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本报记者 韩秉志
□ 节后剩余月饼的主要行止包括：全平台促销、职工内购、节后捏续销售、披发福利，以及卖给第三方或按法例殉国等。部分月饼礼盒会在电商平台上捏续销售，其定位逐步由“礼盒”向“零食”贴近。
□ 现时，月饼坐褥头部企业已构建起动态坐褥款式，从原料采购到包装定制均履行良好化放手，大幅裁减商品积压的概率。
中秋节以前几天了，北京某大型商超的促销区内，月饼礼盒被摆在显眼位置。原价198元的礼盒如今只卖85元。肖似“中秋礼盒低至三折”等清仓信息也出当今电商首页或外卖平台上。
月饼是时令性很强的食物，节前铺货、节日岑岭、节后冷清，造成每年重叠出现的市集节律。频年来，我国月饼市集日益火爆，加入月饼坐褥的企业越来越多。淌若供给端弗成与需求端精确对接，便会出现供过于求。每到节后，一个问题总会被反复拿起——卖不完的月饼去哪了？
算作行业龙头，苏州稻香村集团的应付具有代表性。该集团年销月饼3亿多块，在北京、苏州、菏泽等地建有10个当代化坐褥加工园区。线下销往寰宇各地，并出口60多个国度和地区；线上渠说念遮蔽天猫、京东等主流电商平台。现时，面对节后库存压力，企业并非凭命运押注市集，而是依托数据和订单运作。
“如今企业的坐褥筹画已不再凭教化拍脑袋决定，而是依据多年销售数据、区域铺张趋势与渠说念反馈笼统判断，作念到按订单坐褥。”苏州稻香村集团办公室主任张静告诉记者，与其他一线月饼企业肖似，集团依托多年对市集行情趋势的预判和把控进行坐褥，节后剩余月饼量相对可控，基本不会出现大面积积压。
张静涌现，节后剩余月饼的主要行止包括：全平台促销、职工内购、节后捏续销售、披发福利，以及卖给第三方或按法例殉国等。在节前用工岑岭时，集团用工东说念主数跳跃1万东说念主。因此，集团绽开里面购打通说念，职工以优惠价购买月饼礼盒或散装月饼也会消纳一部分居品。节后，部分礼盒会在电商平台上捏续销售，过程价钱下调与包装鼎新，其定位逐步由“礼盒”向“零食”贴近。
记者戒备到，早在中秋节之前，不少月饼企业已在各渠说念开展促销步履，勤苦最大化去库存。与此同期，行业的坐褥逻辑也在发生变化。以前，月饼坐褥节律多靠教化判断。如今，跟着行业聚积度提高、供应链数字化深刻，头部企业已构建起动态坐褥款式：在中秋节前数月就会把柄电商预售、渠说念订单、往年区域销量变化及时鼎新产能，从原料采购到包装定制均履行良好化放手。这种“柔性坐褥”身手，粗略大幅裁减商品积压的概率。
行业扣问也印证了这种升沉。中国数据扣问中心近日发布的《2025中国月饼行业铺张与品牌近况白皮书》指出，月饼行业巨额濒临老本压力，原材料、东说念主工、物流老本捏续高潮，压缩企业利润空间。企业需通过限度化坐褥、工艺优化和供应链处理裁减老本。
中国数据扣问中心关系众人暗示，跟着铺张升级与数字经济的深度交融，我国月饼行业正加快向“智能制造”转型，通过大数据分析铺张者偏好，杀青精确营销和居品定制，借助智能工场拔擢、数字化供应链处理、AI品性管控等立异本质，杀青坐褥后果升迁与居品价值升级。瞻望到2027年，智能坐褥线在月饼行业的遮蔽率将跳跃60%，鼓励行业从“限度经济”向“后果经济”升沉。
铺张端变化相同彰着。如今，地域特质与健康属性成为月饼新品研发和实质传播的热门。广式、滇式、苏式等传统口味月饼，与鲜花、杂粮、无蔗糖草本等立异口味月饼并存。在电商直播和酬酢平台上，月饼的标签不再局限于“节日礼品”。尤其是小规格、轻包装的单块月饼，越来越多地出当今便利店、咖啡店乃至航空配餐中，“卖不完”的主见也越来越暗昧。
月饼库存的合理消纳炒股配资平台-实盘交易安全机制解析，既收货于短期库存消纳机制，也反馈了行业的深层鼎新：坐褥更良好、供应更活泼、居品更贴近铺张需求。节后余温退去后，这些变化将决定月饼市集的常态走向。“咱们正探索让月饼杀青全年销售。”张静暗示，频年来，月饼居品逐步向平方铺张品升沉，相称是小克重月饼逐步被定位于“考取点心”，其零食化与常态化销售趋势日益彰着。
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